Еда, которой больше всего славится Грузия, приправлена ​​маслом, специями, сыром и еще раз сыром. Грузинское пиршество с пикантными хинкали и пышными хачапури, которые подаются вместе с жареным мясом и запиваются большим количеством домашнего вина, не могут никого оставить равнодушным. Неудивительно, что у туристов возникает желание никуда не уезжать, распробовав Грузию на вкус. Грибы тоже распространенный продукт грузинской кухни, а их сбор, распознавание и обработка — важная часть народных знаний.

Разные виды грибов готовят в виде горячих или холодных блюд на кухнях разных уголков Грузии. Но есть почти универсальное простое традиционное грузинское блюдо из грибов, которое, тем не менее, является настоящим кулинарным шедевром! Это шампиньоны, приготовленные в чисто грузинском стиле на кеци (глиняная посуда для запекания), фаршированные сыром сулугуни. В исполнении по-грузински получаются очень нежные и восхитительно незабываемые, хоть и всем нам хорошо знакомые грибы.