Можно заказать доставку на Яндекс Еда и Деливери.
Пожалуй, нет в кухне ни одной страны мира такого блюда, которое могло бы иметь столько аналогов, сколько хачапури. В настоящее время в Грузии насчитывается около сорока его разновидностей. Хачапури постепенно завоевывает мир. Ни один приезжий в этой стране не может миновать хачапури. И если попробует этот шедевр кулинарии впервые, то обязательно признаёт, что «поймал» действительно новый восхитительный вкусовой оргазм.
Без хачапури в Грузии не обходится ни один ритуальный, общественный или семейный праздник. Каждая традиционная хозяйка знает, как приготовить это вкусное сытное блюдо. Заведения, выпекающие хачапури, открываются в разных странах и очень быстро становятся популярными. Например, в 2020 году известный финский актер Вилле Хаапсало открыл заведение по выпечке хачапури в финском курортном городе Пуумале, и продал 25 000 единиц этого продукта за 68 дней.
Во всех уголках страны, где традиционно пекут эти восхитительные блюда, существуют разные способы его приготовления. Соответственно, хачапури из разных регионов отличаются друг от друга по технологии, форме, типу сыра и даже названию.
Закажите у нас этот вид хачапури, называемый Мхловани и очень популярный в горных районах Грузии. Сердцевина его заполняется листьями шпината вместе с сыром. В аутентичных условиях грузинских селений, тесто для него часто замешивают на соке и чистейшей минеральной воде — при таком способе не нужно ждать, пока оно поднимется. А начинку готовят из смеси зелени (например, шпината, укропа или листьев свеклы), масла, соли, грецких орехов, яйца и сыра (чаще всего сулугуни). Зелень измельчают и смешивают с тертым сыром, яйцами и грецкими орехами, после чего «закрывают» эту смесь сверху тестом, как в традиционных пирогах.
Ингредиенты:
— дрожжевое тесто (мука, вода, молоко, растительное масло, дрожжи, соль, сахар);
— шпинат;
— куриное яйцо;
— сыр сулугуни;